Wspólnie zaprojektujemy Państwa biznes
Blog
Jakie urządzenia sprawdzą się w gastronomii?
Często mówi się, że dobry kucharz potrafi ugotować coś z niczego. Aby jednak rzeczywiście to zrobić, niezbędne będą mu do tego odpowiednie urządzenia. Które w szczególności sprawdzają się w działalności gastronomicznej? Serdecznie zachęcamy do lektury.
Czym zmywarki gastronomiczne różnią od zwykłych zmywarek?
Podstawowym wyposażeniem kuchni w gastronomi jest zmywarka. Różnią się one od domowych kilkoma czynnikami.
Jak prawidłowo konserwować piec konwekcyjno-parowy?
Jedną z wersji pieca konwekcyjnego jest jego bardziej zaawansowana i rozwinięta wersja piec konwekcyjno-parowy. Posiadają one jedną główną różnicę i jest to funkcja naparowania komory. Pozwala to na pieczenie w suchym powietrzu z zastosowaniem pary, co powoduje zachowanie aromatu, głębszego smaku, barwy. Piec konwekcyjno-parowy ma szerokie zastosowanie pozwalające na gotowanie na parze, pieczeni, grillowanie… Jak zadbać o niego, żeby jak najdłużej nam służył?
Jakie rodzaje urządzeń chłodniczych wyróżniamy?
Urządzenia chłodnicze to bardzo ważny element wyposażenia nie tylko naszych domów, ale także wielu innych miejsc. Chociaż może się to niektórym wydawać zaskakujące, standardowa lodówka, jaką praktycznie wszyscy posiadamy to tylko jeden z wielu produktów wchodzących w skład szerokiej gamy urządzeń chłodniczych. Jakie jednak urządzenia tego typu możemy wyróżnić?
Jakie środki higieny sprawdzą się w hotelach i gastronomii?
Zarówno hotele, jak i obiekty gastronomiczne muszą bezwzględnie spełniać ścisłe wymogi sanitarno-higieniczne. Dowiedz się, jakiego rodzaju środki chemiczne należy wykorzystywać w tego typu placówkach i dlaczego jest to tak ważne.
Czym charakteryzują się piece konwekcyjno-parowe?
Piec konwekcyjno-parowy to urządzenie, którego nie może zabraknąć w żadnym lokalu gastronomicznym. To właśnie dzięki niemu możliwe jest przyrządzanie wyjątkowych potraw o bogatym smaku i aromacie, a nawet atrakcyjniejszym wyglądzie. Co więcej, zastosowanie tego rodzaju pieca pozwala też na uniknięcie redukcji masy gotowanych produktów, która mogłaby mieć miejsce przy korzystaniu z innej formy obróbki termicznej. Jak działa piec konwekcyjno-parowy i jakie jeszcze ma zalety?
6 cech dobrej hurtowni gastronomicznej
Rzetelna i godna zaufania hurtownia zaopatrująca klientów w maszyny i urządzenia związane z branżą gastronomiczną musi wyróżniać się szeregiem określonych cech. Jakie to cechy i po czym poznasz, że interesująca cię oferta jest warta twojej uwagi?